为提高饮食从业人员的食品卫生安全意识，3月14日下午，后勤管理处邀请饮食中心中式烹调技师、饮食安全管理员张真老师为全院餐饮从业人员进行了食品卫生安全专题培训。饮食中心管理人员、各餐厅从业人员共计160余人参加了培训讲座，后勤处处长武新胜到会做了培训动员及总结讲话。
张真老师从日常饮食监管服务中发现的问题出发，围绕食品安全监督管理办法及安全操作规范，重点讲解了食品的采购、加工、储存、销售、留样等环节的操作规范及注意事项。通过案例分析及深入浅出的讲解，让每一位参训人员从思想意识深处认识到食品卫生安全的重要性。
武处长在总结讲话中强调，校园食品卫生安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。希望饮食从业人员在以后的经营过程中严格按照食品卫生法律法规要求规范操作，确保食品卫生安全，为构建安全、稳定、和谐的校园生活环境做出贡献。
（供稿：霍书海；审稿：武新胜）
