为了进一步提高我校食堂餐饮服务安全标准和操作技能，筑牢食品卫生安全防线，2019年3月21日下午，我院特邀郑东新区食药监局杨永同志为全院餐饮从业人员进行了食品卫生安全知识讲座，饮食中心管理人员与学院餐厅160余名饮食从业人员参加培训讲座。
杨永同志根据高校学生食堂的特点，结合以往监管工作中发现的实际问题，通过列举鲜明的案例，详细讲解了食品原材料索证、索票和存放、餐具洗消和场地消毒、食品添加剂的管控和使用、有害生物的防治、食品加工及留样制度执行中容易忽视的安全隐患等。杨永同志的讲座既生动风趣又紧密联系实际，使广大从业人员了解到日常工作中的不足。
开展食品卫生安全知识讲座是学院春季食品安全教育活动中的一项重要措施，通过讲座进一步强化了学院食堂管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，提高了饮食从业人员对安全食品的警惕意识和鉴别能力，为建设平安校园、和谐校园奠定了基础。
（供稿：霍书海；审稿：赵文涛）
