民以食为天，食品安全重于泰山，为进一步增强大学生的食品安全意识，防范食品安全事故发生，筑牢校园安全防线。今天，让我们一起来学习食品安全知识吧！

（一）什么是食品安全？

食品安全，顾名思义是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

世界卫生组织提示食品安全五大要点：保持清洁，生熟分开，食物要彻底煮熟烧透，在安全的温度下保存食物，使用安全的水和食物原料。

（二）食品安全提示：

1.提倡在学校食堂饮食

学校食堂有食品安全的保障，可以提供良好的就餐卫生环境和饮食条件。

2.拒绝外卖入校

外卖食品存在不少安全隐患。许多外卖商家制作环境不卫生，食材来源不明，加工过程缺乏有效监管。

大量的一次性餐具不仅造成资源浪费，还会对环境产生严重污染。外卖配送过程中，时间和温度难以保证，容易导致食物变质，影响我们的身体健康。

3.少吃垃圾食品

油炸食品：油炸食品是常见的垃圾食品之一，例如炸鸡、炸薯条、油条等。这些食品经过高温油炸，吸收了大量的油脂，长期食用油炸食品可能导致肥胖、高血脂、高血压等健康问题。

加工肉制品：加工肉制品如香肠、腊肉、腌鱼等含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期食用可能导致高血压、心血管疾病等健康问题。建议减少食用加工肉制品，选择新鲜的肉类食用。食品安全的保障，可以提供良好的就餐卫生环境和饮食条件。

4.不买三无产品

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

（三）食品安全小常识

1.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

2.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

（四）食品中毒处理方法

一旦发生食物中毒大家可以采取以下方式来处理：

第一，不要再继续进食，并且要吐出嘴里的食物，如果知道因为什么食物中毒，及时吐出嘴中的食物，避免再继续食用这些食物造成中毒；

第二，催吐，因为进食有毒食物之后，毒物或者毒素还残留在食物之中，有可能在胃里会进一步吸收，因此要及时催吐，保证食物全部吐出来，不让毒素在体内堆积；

第三，洗胃，只有洗胃才能彻底将身体含有毒素的食物排出体外，才有可能减少毒物吸收所产生的副作用，因此及时到医院清洗胃部；

（五）购买食品应注意哪些问题

1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生的健康。

2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病传染。

3.生吃的蔬菜和水果要反复浸泡、洗干净后再吃，以防食物不洁影响同学们的健康安全。

4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期。

5.尽量少吃或不吃剩菜剩饭，如果吃剩菜剩饭，要先通过看和闻判定颜色、味道等感观性状是否异常，异常意味着已经变质，不可食用，无异常的一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。

7.不吃无卫生保障的街头小摊食品。

8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品等，这类食品含有高盐高糖高脂，多吃不利于大学生的健康成长。如制作不当的还会产生有毒物质。